вторник, 4 декабря 2012 г.

Как приготовить салат с фунчозой

Салат " Фунчоза "


Наименование продуктов
Bec брутто,
(в гр)
Вес нетто
и п/ф, 
 (в гр)
Вес готового
продукта
Технология оформления и приготовления
Лапша фунчоза
Говядина б/к
Соль
Перец ч/м
Масло растительное
Масса жареной говядины
Перец сладкий
Лук репчатый
Морковь
Масло растительное
Помидоры свежие
Масса готовых овощей
Зелень (петрушка, укроп)
11
35
0,2
0,01
10

20
38
35
15
12

3
11
32
0,2
0,01
10

15
30
25
15
10

2
50




20
10
15
15

10
50
Говядину режут соломкой.
Солят, перчат и обжаривают до готовности на растительном масле.

Фунчозу отваривают.

Перец, морковь. лучок нарезают соломкой и пассеруют до готовности.

Помидоры режут кубиками.

Остывшие продукты смешивают и выкладывают в салатничек. 

Украшают любимой зеленью.
Выход готового продукта
120
на
Рубрики