среда, 5 декабря 2012 г.

Как приготовить шашлык из куриного филе ?




Шашлычок из филе курочки

Наименование продуктов
Bec брутто,
(в гр)
Вес нетто
и п/ф,
 (в гр)
Вес готового
продукта
Технология оформления и приготовления
Филе куриной грудки

Маринад:
Майонез
Куркума
Приправа для гриля
Приправа для курицы
Имбирный сок

 Масса жареного шашлыка

Для соуса:
Майонез
Соевый соус
Чеснок
370


50
0,5
1
1
20




 25
5
2
345


50
0,5
1
1
20




 25
5
1


 30









250


 30




30
Филе куриной грудки нарезают на кусочки 4*4 см.

Маринуют не менее 12ч. 

Затем жарят на шпажках. 

Подают с соусом и салатом из капусты и моркови.
Выход готового продукта
250/30/30

Блюда на мангале полный ассортимент)
на
Рубрики , ,