пятница, 7 декабря 2012 г.

Шашлык из окорочков


Наименование продуктов
Bec брутто,
(в гр)
Вес нетто
и п/ф, (в гр)
Вес готового продукта
Технология оформления и приготовления
Окорочка куриные
свежемороженные

Маринад:
Соевый соус
Чеснок
Приправа для гриля
Приправа для курицы
Масса жареного шашлыка

Для соуса:
Майонез
Соевый соус
Чеснок
860



70
13
1
1




 25
5
2
345



70
10
1
1




 25
5
1

30








250


 30




30
Окорочка разделайте. Чистое филе нарежьте на кусочки 4*4 см.

В холодном месте замаринуйте / не менее 12 часов. 

Затем жарьте, как обычно, на шпажках.

Подавайте с соусом и салатом из капусты и моркови.

Капустный салатик особенно хорош, попробуйте)
Выход готового продукта
250/30/30

Посмотрите еще узбекские блюда на мангале

на
Рубрики ,